百合：别名山百合、野百合等，为百合科百合属植物，以鳞茎供食用或药用，具有润肺止咳、清心安神之功效。主产于湖南四川、河南、山东等地。百合喜温暖、湿润环境，耐旱，怕涝，以土壤深厚、肥洪、排水性能好的砂质壤土为宜。

　　移栽后第二年秋季，当茎叶枯萎时，选晴天挖取，除去茎叶，将大鳞茎做药用，小鳞茎作种栽。将大鳞茎拨离成片，按大、中、小分别盛放，洗净泥士，沥干水滴，然后投入水中烫煮一下，大片约10分钟，小片 5-7分钟，捞出，在清水中漂去黏液，摊晒在席上，晒至九成千时用硫磺熏蒸，再晒至全干。每667 平方米产干品 200 千克左右。