8月28日，第7届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式在遵义市新蒲新区举行。开幕式上，本届“辣博会”共达成涉辣生产、加工、销售等合作项目44个，资金20.69亿元，其中10个合作项目进行现场签约。

据了解，2022年贵州省辣椒种植面积543万亩，是中国唯一超过500万亩的省份，预计产量770万吨、产值260亿元以上，产销规模继续位列中国首位；140万椒农通过基地务工、土地流转、入股分红、利润分成等不断增加收入，“小辣椒”已变身“大产业”。

遵义有“世界辣椒之都”和“中国辣椒之都”美誉之称，常年种植辣椒突破200万亩，在中国地级城市种植面积第一，拥有辣椒加工企业120余家，年加工产量40余万吨，加工规模位居中国第一；其中，干椒交易量达到60余万吨，年交易额突破80亿元。